BRC 是British Retail Consortium縮寫，中文為英國零售商協(xié)會。該協(xié)會由英國著名的Asda, Boots, Tesco, Sainsbury’s, Iceland,. Littlewood’s, Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商組成。在20世紀90年代，零售商為獲得更多的利益而委托供應商加工自己品牌的產品，同時也給零售商帶來了產品品牌的風險，如：產品的質量和安全，產品銷量以及英國食品方面的法律、法規(guī)等問題。為了解決產品品牌的風險和1990年英國食品安全法案，零售商開始著手對其代加工的供應商進行管理。直到現(xiàn)在，很多零售商還沿襲當初的管理方式，零售商不定期的對供應商進行訪問和考核。但隨之而來的一個問題是如何解決零售商和供應商雙方的管理成本以及管理的方法和管理的標準。于是，在1998年BRC組織開始著手編寫針對零售商自有品牌食品的供應商的BRC技術和規(guī)程（即BRC食品標準）并于 1998年正式頒布。到目前為止，食品第五版將在2008年7月1日開始實施。
組建該零售商協(xié)會的宗旨是在非競爭領域提供一個合作平臺，以次解決一些共同關心的、世界性的問題如：產品的安全問題，尚無定論的轉基因問題以及有關貿易爭端的問題等；同時，眾多的零售商可以對政府、公眾和供應商等提出零售商所關心的話題，以次解決一些貿易的問題；對于技術和質量管理方面，他們可以一起研究并頒布有關產品的要求和標準。
"BRC全球標準"的管理
BRC 把很多有股份的團體和股東成立到一個正式委員會構架內，來提供戰(zhàn)略上的指導和對
"BRC技術標準"進行有效地管理。（BRC技術委員會的結構圖見下頁圖表1）。
BRC技術標準管理與戰(zhàn)略委員會成員是：
BRC成員（技術總監(jiān)或者提拔的工廠專家）
BRC管理層（BRC貿易總監(jiān)，食品政策總監(jiān)和技術服務部負責人）。
委員會的功能是：
•認可與“BRC標準”相關的運作過程的政策
•維持貫徹政策的總的目標
•監(jiān)督“BRC技術標準委員會”的工作
•處理申訴，爭執(zhí)或者與“BRC技術標準”有關的抱怨
•接收“認可的培訓師推薦委員會”工作報告
•需要適當?shù)慕鉀Q問題時，成立工作
BRC在市場上的認可程度
在2000年五月份，來自全球零售商的質量、法規(guī)總監(jiān)建立了Global Food Safety Initiative (GFSI)。“GFSI”是全球食品安全倡議，其主要目標在于加強全球食品安全，建立必要的食品安全計劃，通過食品供應鏈改進效能等，主要適用于供應商與零售商的交易過程，這是對供應商遵循食品安全標準的證明。該組織是利用一些他們認可的標準對現(xiàn)有的食品安全標準進行檢查。 在檢查的同時，“GFSI”還兼具早期預警作用，在發(fā)生食品安全問題時及時篩選和發(fā)布信息。這種預警系統(tǒng)將為供應商和零售商提供食品安全事件、問題等相關方面的最新信息。目前該組織認可的認證標準有：BRC，IFS，SQF，HACCP RvA等四個體系的標準。在四個被認可的標準中BRC，IFS最容易被這些零售商接受。在這兩個標準還涵蓋了零售商對產品質量的要求，這與其余兩個標準有著明顯的差距。
與此同時，一些大型的國際公司也越來越認可BRC的地位。他們通常也使用BRC的標準對供應商進行管理。
BRC已被UKAS認可 (& 其他國家認可委的認可，如荷蘭，意大利) – 正規(guī)認證
BRC客戶群體
零售商的供應商
海外供應商
需要BRC認證的客戶
BRC第五版內容
七大部分
1.管理承諾和持續(xù)改進
2.HACCP 體系
3.食品安全和質量管理體系
4.工廠環(huán)境/設施標準
5.產品控制
6.加工過程的控制
7.個人管理
